Автоматическая темперирующая машина 30 кг
Компактная и эффективная автоматическая машина для темперирования шоколада с объемом загрузки до 30 кг. Высокая производительность - быстрый результат, данная модель темперирует 30 кг примерно за 15 минут, а за час способна темперировать до 90 кг шоколада.
Машина сконструирована таким образом, что шоколад постоянно находится в рабочем состоянии, циркулируя по замкнутому кругу. Температура шоколада в ванне 45 градусов. В определенном месте течения внутри машины происходит охлаждение, что позволяет создавать затравку для темперирования. На выходе из машины шоколад имеет температуру 31 градус. В таких условиях не происходит перекристаллизация, сохраняется стабильность шоколада.
Особенности:
- Надежная аналоговая система управления
- Высокая скорость роспуска шоколада
- Контроль потока шоколада удобным объемным диспенсером с педалью
- Встроенная система охлаждения
- Модель компактна и экономит рабочее пространство
- Машина оснащена низковольтным вибростолом
Использование дополнительного оборудования для растопки шоколада, такого как плавильный танк или емкость с колесным миксером, значительно ускоряет производственный процесс, делая его непрерывным.
Здесь научат правильно обращаться с оборудованием и помогут запустить свое производство шоколада, конфет, драже и паст!
• В режиме пролива шоколада — 60–63 дБ;
• В режиме темперирования — 63–65 дБ;
• С включённым вибростолом — 72–73 дБ;
• С включённым вибростолом с поликарбонатной формой — 85–89 дБ;
• С включённым столом с пластиковой формой (плитка) — 76-78 дБ.
*Уровень шума зависит от разных факторов: помещения, форм, их количества и так далее. Цифры даны примерные.
Отправляю...