Дражировочный барабан 2 кг
Оставьте заявку — менеджер свяжется с вами для консультации.
Малый дражировочный барабан позволяет производить драже методом равномерной накатки продукта в процессе вращения и перемешивания продукта во вращающемся барабане.
Имеет 2 оптимальные скорости и удобен при работе с разными ингредиентами. Настольная версия дражировочного барабана подходит для дома, кафе, лаборатории, небольшого производства.
Комплектация:- Корпус – 1 шт.
- Чаша – 1 шт.
- Руководство по эксплуатации – 1 шт.
- Гарантийный талон – 1 шт.
Здесь научат правильно обращаться с оборудованием и помогут запустить свое производство шоколада, конфет, драже и паст!
-
Причин может быть несколько.
Недостаточное время вращения в барабане (глянцеватель просто не успел высохнуть).
Решение: Увеличить время высыхания (точного времени нет, многое зависит от температуры и влажности в помещении, состава глянцевателя). Драже не должны быть липкими на ощупь.
-
Слишком высокий уровень относительной влажности воздуха в помещении (выше 70%).
Решение: Понизить влажность воздуха в помещении. Например, проветрить, или включить кондиционер.
-
Неправильно подобранный глянцеватель.
Решение: Выбирать глянцеватель на основе гуммиарабика (водный раствор).
-
Причиной является нарушении температурного режима во время дражирования и/или хранения уже готовых драже. Оптимальная температура в помещении для производства драже — 18–20ºC. Если температура выше, то могут возникнуть дефекты на поверхности после дражирования.
Отправляю...