Вертикальный холодильный туннель

Вертикальный холодильный туннель — это компактное решение для охлаждения шоколадных изделий в поликарбонатных формах. Вертикальная компоновка позволяет разместить в одном шкафу до 90 форм одновременно, не занимая лишней производственной площади. Оборудование встраивается в автоматизированную линию или работает с ручной загрузкой — в зависимости от задач производства.

Формы проходят через шкаф по замкнутому контуру: секция подъёма → верхний механизм перемещения → секция спуска. Приём и выдача форм осуществляются нижним транспортёром. Привод транспортировки — полностью механический, верхний перемещающий механизм оснащён пневматическим приводом.

Охлаждение обеспечивается моноблочным компрессором с принудительной циркуляцией воздуха. В состав холодильной системы входят воздухоохладитель, термостатический клапан, датчик температуры и прессостат. Параметры охлаждения задаются и контролируются через сенсорную панель.

Производительность — от 35 до 70 кг/ч (2–3 формы в минуту). Время охлаждения регулируется скоростью прохождения: при 2 формах/мин — около 45 минут, при 3 формах/мин — около 30 минут. Корпус и несущий каркас выполнены из нержавеющей стали AISI 304, внутреннее освещение упрощает визуальный контроль работы шкафа.