Емкость для темперирования шоколада 20 кг с колесным миксером (комплект)

Компактная колесная машина для шоколада на 20 кг (она же мармит, она же емкость для темперирования) — отличное решение для настольной фабрики по производству шоколадной продукции.

1. Нагревательные элементы внутри ванны равномерно размещены по всем 4м стенкам и дну.

   Решение обеспечивает равномерный прогрев шоколада. Риск сжечь шоколад отсутствует полностью, так как контроллер температуры не позволит стенкам нагреться выше 50°С.

2. Съемный колесный миксер.

   В случае увеличения объемов производства колесная машина за 2 минуты превращается в емкость для поддержания 20 кг шоколада в жидком состоянии для непрерывного производства продукции.

3. Экономит розетки.

   Вместе с инкубатором стабильных кристаллов какао-масла и компактным вибростоликом колесная машина превращается в настольную мини-фабрику. А это — 4 устройства со своим подключением к электросети: емкость, миксер, инкубатор и вибростолик.

   

   Колесный миксер и одно из доп устройств, например, вибростолик, могут быть подключены к самой емкости, что позволит вам освободить 2 розетки.

   

4. Возможность установки примочек.

   Мы всегда получаем обратную связь от наших клиентов и превращаем ее в удобные решения, чтобы облегчить работу с оборудованием. К этой емкости мы разработали полочку для инвентаря (на ней удобно хранить шпатель или палетку вместо того, чтобы класть на стол), лоток для посыпок (прикрепляется на стенку емкости и, опять же, экономит полезную рабочую площадь стола. Все орешки, сухофрукты, сублиматы, сахарные посыпки — всегда под рукой), скребок (полезен для очищения шпателя от шоколада), удлиненный носик для колесного миксера (помогает переливать шоколад из емкости, когда та становится ассистирующей машиной).

Как мы уже описали ранее, емкость умеет только нагревать. Охлаждать она не умеет, как автоматическая темперирующая машина, поэтому для мгновенной прекристаллизации шоколада во время работы с колесной машиной мы рекомендуем пользоваться «шелком» — концентратом стабильных кристаллов какао-масла — который делается в инкубаторе стабильных кристаллов.