плавильный_танк

Плавильный танк 160 кг

Работаем на ОСНО и продаем с НДС
Можно приобрести в лизинг
Узнать цену
+7 495 133-39-14
Специально для вас составили список проверенных поставщиков ингредиентов для уверенного старта.
Смотреть характеристики
Описание

Плавильный танк используется для растапливания, перемешивания и поддержания температуры шоколада. Метод нагрева обеспечивает правильное превращение твёрдого шоколада в жидкое рабочее состояние, после чего его можно перенести в автоматическую темперирующую машину или в специальную ёмкость для темперирования.

Эффективность и надежность

Штуцеры с замком типа «camlock» позволяют подключать шланги с различными видами соединений, а носик слива совместим с автоматическими темперирующими машинами, что делает процесс работы еще более удобным и эффективным. Также плавильный котел оснащен удобным поворотным изливом, обеспечивающим быстрый и комфортный слив шоколада. Продукт внутри ёмкости нагревается с помощью водяной рубашки, температура которой регулируется контроллером.

Безопасность и удобство эксплуатации

Крышка плавильного танка оснащена магнитным элементом, который автоматически останавливает работу мешалки при открытии, обеспечивая безопасность оператора во время загрузки и выгрузки сырья. Специальные упоры предотвращают заваливание крышки назад и надежно фиксируют её в открытом положении. Для дополнительной защиты предусмотрен выпускающий клапан, который сбрасывает избыточное давление в случае перегрева, а также система предотвращения перелива теплоносителя, обеспечивающая надежную и безопасную работу оборудования. Котёл оборудован съёмным миксером для удобства очистки. Для легкости перемещения предусмотрены колёсные опоры с ножным тормозом.

Качественные материалы

Все элементы выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, устойчивой к коррозии и безопасной для пищевого производства.

Обучение

Здесь научат правильно обращаться с оборудованием и помогут запустить свое производство шоколада, конфет, драже и паст!

Технические характеристики
Габаритные размеры (ДхШхВ)
940 х 880 x 1050 мм
Вес
295 кг
Загрузка
160 кг
Электропитание
380 В ~ 50/60 Гц
Система электроснабжения
Трехфазная
Потребляемая мощность
4,5 кВт
Материал корпуса
Нержавеющая сталь AISI 304
Материал емкости
Нержавеющая сталь AISI 304
Диапазон нагрева
30 - 60 °С
Скорость вращения
0 – 30 об/мин
Регулировка скорости
Да
Габаритные размеры в упаковке
1070 х 1070 x 1550 мм
Вес в упаковке
315 кг
Гарантия
1 год
Способ нагрева продукта
Водяная рубашка
Руководство пользователя
PDF-формат
Скачать
Вопрос-ответ
Да, мешалка съёмная — для извлечения нужно открутить шайбу крепления и снять её с вала привода. Установка производится в обратной последовательности. Мытьё мешалки допускается под струёй тёплой воды с использованием моющих средств.
Подключение и эксплуатация — только обученным персоналом, при обязательном заземлении. Ремонт и разборка танка могут проводиться только квалифицированным специалистом компании KADZAMA.
Да, танк оснащён колёсными опорами.
Е01 — обрыв термопары котла или неисправность контроллера; Е02 — обрыв термопары магистрали подачи; Е03 — авария преобразователя частоты подачи (насоса); Е04 — авария преобразователя частоты миксера. В большинстве случаев решение — заменить термопару/контроллер либо отключить питание котла на 1 минуту и включить снова.
Танк необходимо просто перезапустить после восстановления напряжения.
Очистку сосуда нужно проводить сразу после окончания работы и отключения питания, пока сосуд не остыл. Корпус протирается влажной тканью после отключения от сети, мешалка моется под струёй тёплой воды, а поверхности, контактировавшие с продуктом, дезинфицируются раствором «Дезин Био» (0,5%).
На кран слива продукта устанавливается передний излив, под него подставляется ёмкость. Кран открывается, переключатель подачи переводится в положение «Очистка» — включается насос, и шоколад выливается из выпускной трубы. После полного слива переключатель возвращается в среднее положение.
Нужно установить шланг на сливной гусак или подготовить ёмкость под слив, затем нажать кнопку «Подача» на панели управления и визуально контролировать процесс перекачки — оставлять оборудование без присмотра в этом режиме нельзя. Скорость подачи регулируется отдельной кнопкой, а на боковой панели есть трёхпозиционный тумблер для ручного управления направлением работы насоса.
Соединение молочное (санитарное): излив стыкуется с молочной гайкой и коническим штуцером, затягивается вручную и фиксируется молочным ключом соответствующего диаметра.
Излив стандартный — для циркуляции продукта в танке; излив удлинённый с подогревом — для переливания шоколада из танка в другую ёмкость; излив с муфтой — для подключения шлангов с разными типами соединений (через молочную гайку и штуцер конический).
Сам танк, излив для продукта передний (1 шт.), изливы для продукта верхние (3 шт.), молочные ключи трёх размеров (DN25, DN40, DN50), руководство по эксплуатации и гарантийный талон.
Эксплуатация допускается при температуре окружающего воздуха от 10°C до 40°C и относительной влажности не выше 80%.
Для корректной работы системы нагрева в помещении необходимо поддерживать температуру от 18°C до 25°C — иначе результат нагрева будет с погрешностью выше допустимой, что может повлиять на качество продукта.
Теоретический расчёт — насос перекачки КПШ-150 в минуту перекачивает (на разных скоростях):

  • на 1-й 1,491 л/мин;
  • на 2-й 2,983 л/мин;
  • на 3-й 4,474 л/мин;
  • на 4-й 5,966 л/мин;
  • на 5-й 7,458 л/мин.

Мешалка не начнёт вращение, если текущая температура бака ниже заданной. Рекомендуемая температура запуска — 45°C.
При первом включении, когда котёл холодный, нагрев необходимо включить на время не менее двух часов.
Упоры фиксируют крышку в открытом положении и не дают ей заваливаться назад во время загрузки продукта.
Крышка ёмкости оснащена магнитным элементом и индукционным датчиком: при открытии крышки мешалка автоматически останавливается, а при закрытии — цепочка замыкается, и работа мешалки может продолжаться. Это защищает оператора при загрузке и выгрузке сырья.
Сапун — это горловина для залива теплоносителя, которая также выполняет функцию сброса избыточного давления: при перегреве клапан открывается и выпускает избыточное тепло, предотвращая аварийную ситуацию.
Ничего страшного — при переливе излишки жидкости просто выйдут снизу через переливную трубку, подключённую к соединительному штуцеру.
В качестве теплоносителя используется «Эковарм премиум» в объёме 40 литров. Уровень жидкости в рубашке контролируется вручную, заливка производится через горловину (сапун) на верхней части корпуса.
Продукт нагревается через водяную «рубашку» — замкнутое пространство между котлом и обечайкой, в которое заливается теплоноситель. ТЭНы в рабочем положении должны находиться в жидкости, а температура регулируется контроллером на панели управления.
Электропитание — 380 В / 50 Гц, потребляемая мощность — не более 4,5 кВт, материал ёмкости — нержавеющая сталь AISI 304, габаритные размеры (Д×Ш×В) — 940×880×1050 мм, масса в упаковке — 315 кг.
Максимальная загрузка модели — 160 кг.
Плавильный танк предназначен для плавления и перемешивания шоколада. Он переводит твёрдый шоколад в жидкое рабочее состояние, после чего продукт можно выгрузить в автоматическую темперирующую машину или в ёмкость для темперирования.
Статьи
Как правильно растопить шоколад: метод, температура и оборудование
Читать | 952 Просмотры
KADZAMA Как правильно растопить шоколад: метод, температура и оборудование