Шоколадный фонтан

Машина прославилась за счет того, что ее любят применять для приготовления сладостей на глазах у публики. А предназначена она для того, чтобы покрывать шоколадом, пастой или кремом различные продукты: вафли, фрукты, ягоды, мороженое. Конструкция машины позволяет встроить ее в столешницу, оптимально организовать рабочее пространство. Фонтан оснащен системой дозированной подачи, которая осуществляется с помощью педали. Это обеспечивает экономичный подход к расходованию продукта.

Инкубатор стабильных кристаллов какао-масла позволяет быстро темперировать шоколад прямо в баке, и работать с фонтаном, как с автоматической темперирующей машиной, используя его для розлива шоколада в формы для плиток, фигур, корпусных конфет. С емкостью для темперирования шоколада 10 кг, которую можно использовать для растопки шоколада, можно значительно увеличить производительность фонтана.

Максимальная загрузка бака - 10 кг. Максимальная температура нагрева шоколада - до 50ºС.