Обучение

Профессиональное оборудование раскрывается в умелых руках!

Для тех, кто хочет открыть кондитерский бизнес и зарабатывать на производстве шоколада, но пока мало в этом разбирается, есть школа CHOCOLOGY. Именитые шоколатье научат создавать шоколад самостоятельно, в том числе, на машинах KADZAMA, расскажут, как организовать производство разных масштабов и наладить продажи.

Профессия шоколатье

Очно

С нуля научим работать с шоколадом от какао-бобов до плитки, отработаем техники приготовления шоколадной продукции и ореховых паст. Пройдем семинары по открытию и ведению бизнеса.

Подробнее

Начинающий шоколатье

Онлайн

Научим правильно обращяться с шоколадом и делать базовый ассортимент шоколадных изделий, который просто проще всего сделать и продать.

Подробнее

Меланжерный шоколад

Онлайн

Делай настоящий ремесленный шоколад от какао-бобов до плитки и выжимай максимум из меланжера для решения своих бизнес-задач.

Подробнее

Прекристаллизация шоколада

Онлайн

Объясним принцип и научим эффективным методам.

Подробнее

Нарезные начинки для конфет и батончиков

Онлайн

Эмульсионный ганаш, жировая начинка, мармелад, марципан, суфле. Научим.

Подробнее

Мини-производство ореховых паст и урбечей

Онлайн

Продавай их в крутых баночках или добавляй в пирожное, морожное, конфеты и торты.

Подробнее

Производство драже

Онлайн

Раскроем принцип создания драже, научим работать с дражировочным барабаном, дадим готовые рецепты.

Подробнее

Полые фигуры с наполнителями

Онлайн

Небольшой онлайн мастер-класс, где мы поделимся идеями производства полых шоколадных фигур с вкусняшками внутри.

Подробнее

РеСникерс

Онлайн

Видеорецепт ремесленного варианта одного из самых известных и продаваемых батончиков в мире.

Подробнее

Конфеты ручной работы в домашних условиях

Онлайн

Научим делать шоколадные конфеты дома без профессионального оборудования.

Подробнее