Онлайн-курс
Конфеты ручной работы в домашних условиях
Научим делать шоколадные конфеты дома без профессионального оборудования.
От 15 000 ₽

Возможна оплата частями с помощью Яндекс Сплит, Долями и Подели.

Онлайн-курс «Корпусные конфеты»
Хочешь попробовать себя в шоколадном ремесле? Начни с этого курса.

Без профессионального оборудования Практически все, что тебе нужно, чтобы делать трюфели и обливные конфеты, уже есть на твоей кухне. А если чего-то нет — мы подскажем, где купить или заказать с доставкой.

Без опыта работы с шоколадом Раньше конфеты доводилось только есть? Отлично! Курс построен по принципу «шаг за шагом», все этапы приготовления продемонстрированы наглядно.

Безопасно Никаких загадок в составе — все ингредиенты знакомы и понятны, большинство их них можно купить в ближайшем магазине. Ты будешь знать, из чего сделаны конфеты.

Отправная точка для бизнеса А вдруг тебе так понравится, что ты решишь делать конфеты на продажу и радовать других людей? С ассортимента, представленного в этом онлайн-курсе, можно смело начинать.

Что будет на курсе

Классические трюфели с коньяком
Классические трюфели с коньяком
Трюфели «Апельсин»
Трюфели «Апельсин»
Трюфели «Соленая карамель»
Трюфели «Соленая карамель»
Обливные (нарезные) «Медовый хруст»
Обливные (нарезные) «Медовый хруст»
Корпусные конфеты с банановой начинкой
Корпусные конфеты с банановой начинкой
Медианты
Медианты
Дмитрий Матейчик шоколатье
Создатель курса
Дмитрий Матейчик
Предприниматель и шоколатье.
В производстве шоколада с 2004 года.
Основатель школы CHOCOLOGY.

Содержание курса

9 уроков
  1. Инвентарь и оборудование;
  2. Обзор и классификация ингредиентов: рецептообразующие, вкусовые и технологические;
  3. Важность прекристаллизации шоколада, подготовка помещения, условия хранения изделий;
  4. Прекристаллизация методом темперирования;
  5. Прекристаллизация методом роспуска;
  6. Прекристаллизация методом затравки;
  7. Что будет, если не прекристаллизовывать шоколад;
  8. Как и зачем управлять текучестью шоколада. Когда это надо, когда не надо;
  9. Почему начинка может расслаиваться. Как не допустить и как исправить, если расслоилась.
6 рецептов
  1. Классический трюфель с коньяком;
  2. Трюфель «Апельсин»;
  3. Трюфель «Соленая карамель»;
  4. Обливная (нарезная) конфета «медовый хруст»;
  5. Корпусные конфеты с банановой начинкой;
  6. Медианты;

Стоимость

Учиться самостоятельно без обратной связи
15 000 ₽
Учиться с поддержкой куратора и задавать вопросы
20 000 ₽
Период открытого доступа к курсу
90 дней

Купить курс

Иконка

Пригодится для прохождения

Перечень ингредиентов и инвентаря для подготовки к курсу.

Вопрос-ответ

Для тарифа с поддержкой под уроками открыты комментарии, куда ученики могут писать свои вопросы, а преподаватель — отвечать им.
Поддержка куратора осуществляется посредством общения в комментариях к уроку. Длится она 90 дней, как и доступ к курсу.
Нет, мы не аккредитованы в министерстве образования.

Вот такой красивый сертификат с указанием вашего имени и курса.

Зависит от курса, но можно обобщить: базовые навыки работы с шоколадом и производства шоколадных изделий для успешного старта собственного бизнеса.
Нет, только итоговое задание (не для всех курсов) и тестирование для получения диплома. Количество попыток прохождения теста не ограничено.
Можно. Для этого напишите вашему менеджеру или на почту welcome@chocology.ru. Стоимость продления зависит от курса и срока.