Онлайн-курс
Корпусные конфеты
Покажем, как создавать самые уникальные конфеты, которые приковывают взгляд своим видом и влюбляют вкусом.
От 15 000 ₽
Возможна оплата частями с помощью Яндекс Сплит, Долями и Подели.
Корпусные конфеты — это уникально и эффектно!
Расскажем про необходимое оборудование, нюансы декорирования и заливки корпусов, а также дадим рецепты вкуснейших начинок.
Что будет на курсе
Оборудование и инвентарь
Какие формы выбрать? Аэрограф или краскопульт? Подробно разберем всю нужную оснастку.
Декор корпусов
Украшение корпусов — первый и важнейший шаг к созданию удивительной конфеты, и мы поможем вам сделать его уверенно.
Заливка корпусов
Покажем, как наполнить яркие корпуса невероятными начинками при производстве больших и малых партий.
Рецепты начинок
Нежная банановая карамель, тропический кокос-маракуйя и другие погружающие в экстаз начинки.
Отсадка начинок
Как наполнить корпуса и закончить ваш конфетный шедевр? Детально рассмотрим все нюансы: от температур до техники.
Создатель курса
Дмитрий Матейчик
Предприниматель и шоколатье.
В производстве шоколада с 2004 года.
Основатель школы CHOCOLOGY.
В производстве шоколада с 2004 года.
Основатель школы CHOCOLOGY.
Содержание курса
- Введение
- Обзор оборудования и инвентаря
- Декор корпусов
- Заливка корпусов
- Начинка эмульсионная «Пряный ганаш»
- Начинка эмульсионная «Капучино»
- Начинка жировая «Фундук-шоколад»
- Начинка «Банановая карамель»
- Начинка двухслойная «Кокос-маракуйя»
- Отсадка начинок в корпуса
- Закрытие донышек
- Заключение
- Эмульсионная начинка «Трюфель».
Смотреть бесплатно
Стоимость
Учиться самостоятельно без обратной связи
15 000 ₽
Учиться с поддержкой куратора и задавать вопросы
20 000 ₽
Период открытого доступа к курсу
90 дней
Купить курс
Пригодится для прохождения
Перечень ингредиентов и инвентаря для подготовки к курсу.
Отзывы
Вопрос-ответ
Чем отличается курс с поддержкой и без неё?
Для тарифа с поддержкой под уроками открыты комментарии, куда ученики могут писать свои вопросы, а преподаватель — отвечать им.
Как осуществляется поддержка куратора и как долго она длится?
Поддержка куратора осуществляется посредством общения в комментариях к уроку. Длится она 90 дней, как и доступ к курсу.
Есть ли сертификат государственного образца?
Нет, мы не аккредитованы в министерстве образования.
Какой документ я получу по окончанию курса?
Вот такой красивый сертификат с указанием вашего имени и курса.
Какие навыки я получу по окончанию курса?
Зависит от курса, но можно обобщить: базовые навыки работы с шоколадом и производства шоколадных изделий для успешного старта собственного бизнеса.
Будут ли домашние задания?
Нет, только итоговое задание (не для всех курсов) и тестирование для получения диплома. Количество попыток прохождения теста не ограничено.
Можно ли продлить курс и как?
Можно. Для этого напишите вашему менеджеру или на почту welcome@chocology.ru. Стоимость продления зависит от курса и срока.
Отправляю...