Онлайн-курс
Производство драже
Раскроем принцип создания драже, научим работать с дражировочным барабаном, дадим готовые рецепты.
От 20 000 ₽

Возможна оплата частями с помощью Яндекс Сплит, Долями и Подели.

Онлайн-курс «Производство драже»
Драже — идеальный продукт с точки зрения бизнеса

Минимум вложений на старте Из специализированного оборудования нужен только дражировочный барабан. Начать можно дома на кухне.

Быстро, просто и сразу много Из всех конфет драже делаются проще всего, так как технология быстро усваивается, а приготовление происходит в полуавтоматическом режиме.

Без заморочек с доставкой Драже — это очень крепкие конфеты, имеющие простую форму и длительный срок хранения, что позволяет продавать и доставлять их в любой уголок планеты, не переживая за их сохранность.

Легко масштабироваться Для того, чтобы произвести 2 кг или 20 кг драже, необходимо приложить примерно одинаковые усилия. Так что для масштабирования достаточно увеличить или количество машин, или их размер.

Большой ассортимент Освоив технологию приготовления драже, вы сможете получить разнообразие вкусов и легко иметь в своем ассортименте много видов продукции.

Идеальный продукт для выхода на маркетплейсы Драже — популярный продукт, имеющий длительные сроки хранения, так что вы избежите заморочек с хранением на складах и перевозкой товара до ПВЗ.

Дмитрий Матейчик шоколатье
Создатель курса
Дмитрий Матейчик
Предприниматель и шоколатье.
В производстве шоколада с 2004 года.
Основатель школы CHOCOLOGY.

Содержание курса

6 уроков
  1. Введение
  2. Оборудование для производства драже
  3. Основные ингредиенты в производстве драже
  4. Процесс дражирования
  5. Проблемы и решения
  6. Упаковка и сроки хранения
13 рецептов
  1. Соленый арахис в молочном шоколаде
  2. Карамелизованный миндаль со вкусом перца чили
  3. Карамель в мятном молочном шоколаде
  4. Джандуйя в молочном шоколаде
  5. Клубничный марципан в белом шоколаде
  6. Кокосовый ганаш в молочном шоколаде
  7. Изюм в джандуйе
  8. Яблочный мармелад в темном шоколаде
  9. Рисовые шарики в карамелизованном белом шоколаде
  10. Попкорн в темном шоколаде
  11. Грецкий орех в белом шоколаде
  12. Сублимированная ягода в белом шоколаде
  13. Фундук с вишней (сахарная накатка)

Стоимость

Учиться самостоятельно без обратной связи
20 000 ₽
Учиться с поддержкой куратора и задавать вопросы
30 000 ₽
Период открытого доступа к курсу
90 дней

Купить курс

Иконка

Пригодится для прохождения

Перечень ингредиентов и инвентаря для подготовки к курсу.

Вопрос-ответ

Для тарифа с поддержкой под уроками открыты комментарии, куда ученики могут писать свои вопросы, а преподаватель — отвечать им.
Поддержка куратора осуществляется посредством общения в комментариях к уроку. Длится она 90 дней, как и доступ к курсу.
Нет, мы не аккредитованы в министерстве образования.

Вот такой красивый сертификат с указанием вашего имени и курса.

Зависит от курса, но можно обобщить: базовые навыки работы с шоколадом и производства шоколадных изделий для успешного старта собственного бизнеса.
Нет, только итоговое задание (не для всех курсов) и тестирование для получения диплома. Количество попыток прохождения теста не ограничено.
Можно. Для этого напишите вашему менеджеру или на почту welcome@chocology.ru. Стоимость продления зависит от курса и срока.