| Параметр | % |
|---|---|
| Содержание какао-волокон | |
| Содержание какао-масла | |
| Содержание молочных жиров | |
| Содержание СОМ | |
| Содержание молочных продуктов |
Калькулятор рецептуры
ореховой пасты CLUB
-
Шаг 1: Состав и свойства
Задайте характеристики ореховой пасты, которую хотите получить.
Орехи и маслоКакаоСодержание какао-масла в какао тертом или крупке.
%Как правило, в какао-крупке или какао тертом содержится порядка 53% какао-масла. Если вам известно точное содержания какао-масла в сырье, то введите свое значение — результат будет точнее.
Жирность какао-порошка
%Процент жирности производитель обычно указывает на упаковке.
МолокоЖирность сухого молока
%Процент жирности производитель обычно указывает на упаковке.
-
Шаг 2: Стоимость ингредиентов
Укажите стоимость ингредиентов ₽/кг в соответствие с вашими закупочными ценами.
Это даст возможность высчитать верную себестоимость ореховой пасты.₽/кг₽/кг₽/кг₽/кг₽/кг₽/кг₽/кг₽/кг₽/кг1 - Обезвоженный молочный жир
-
Шаг 3: Производство ореховой пасты
Расчёт и рецепт
| Ингредиент | Соотношение (%) | Количество (грамм) | Стоимость (₽) |
|---|---|---|---|
| Орехи | |||
| Растительное масло | |||
| Какао тертое | |||
| Какао-порошок | |||
| Какао-масло | |||
| Сухое молоко | |||
| ОМЖ | |||
| Сахар | |||
| Эмульгатор | |||
| ИТОГО: |
Отправляю...