Журнал

17999
Ядро шоколадного бизнеса: как зарабатывать на шоколаде по-настоящему.
#автоматизация #бизнес #оборудование #меланжер #атм
832
Большая распродажа 11.11: неделя шоколадных скидок от KADZAMA
#оборудование #бизнес
231
Как рождаются рецепты в лаборатории KADZAMA: от вдохновения до технологической карты
#оборудование #бизнес
142
Глазури и автоматические темперирующие машины: как подружить технологию с оборудованием
#темперирование #прекристаллизация #оборудование #какао-масло
946
Призрак жирового поседения: почему белеет шоколад?
#темперирование #прекристаллизация #оборудование #какао-масло #холодильный туннель #охлаждение
23187
Почему важно правильно охлаждать шоколад?
#темперирование #прекристаллизация #оборудование #какао-масло #холодильный туннель #охлаждение
1028
Малина в шоколаде: когда цифры говорят сами за себя
#бизнес #оборудование
11511
Три подхода к производству ремесленного шоколада.
#бизнес #какао-бобы #какао тертое #готовый шоколад #bean-to-bar
3906
Чек-лист по выбору большого меланжера для производства шоколада и ореховых паст.
#меланжер #оборудование #обзор #инструменты #паста #урбеч #bean-to-bar #какао тертое
3958
Спиральная проточка камней меланжера. По-другому вы уже не захотите.
#индустрия #меланжер #оборудование
3079
Как зарабатывают на ремесленном шоколаде в кризис.
#бизнес #индустрия #автоматизация #оборудование #меланжер #атм #какао тертое #драже
8445
Магазин с шоколадными изделиями и собственным мини-производством
#бизнес
29949
Бизнес на шоколаде: мини-фабрика по производству ремесленного шоколада по низкой себестоимости из тертого какао.
#бизнес
103803
Санитарные правила и нормы производства кондитерских изделий
#документы #нормативы
84814
И все-таки: белый шоколад — это шоколад или нет?
#белый шоколад #какао-масло
66230
Санитарные правила и нормы для организаций общественного питания
#документы #нормативы
48005
Какао и его полезные свойства
#какао #какао-масло #какао-порошок
30051
Шоколад без лецитина. Это возможно?
#ингредиенты